…Peria oh peria,
mengapa kau macam katak..
…Macam
mana aku macam katak, ku..lit ku gerutu..kulit ku gerutu..
(nukilan
Lagu Bangau oh Bangau)
Assalamualaikum w.b.t.
Pernah tak korang lihat apa jenis sayur dalam gambar di atas.
Yang pernah tengok mesti takde rasa apa-apa yang pelik. Tapi kalau yang
jarang-jarang jumpa sayur ni, bolehlah ke kedai yang menjual sayur-sayuran atau
pasar yang terdekat dengan rumah korang untuk melihat sendiri dengan lebih
jelas rupa sayur ni.
Ye betul. ini lah namanya Peria Katak. Kalau mat salleh sebut sayur
ni ‘bitter melon’. Tapi kalau nama saintifik dia pula adalah ‘Momordica
Charantia’. Pokok Peria Katak banyak tumbuh di Asia Selatan, Asia Tenggara,
China, dan Caribbean. Ia juga banyak ditanam di Amerika Selatan untuk makanan
dan penghasilan ubatan.
Agaknyalah kan, kenapa orang dulu-dulu gelarkan sayur ni
peria katak. Mungkin sebab rupanya yang menggerutu macam kulit Katak Puru kot (Eee..Geli u ollsss..). Tapi, kalau peria ni dipotong elok2 dan dimasak lemak pulak, dah jadi
lain rasanya.
Apa-apa pun rasa pahitnya tetap memecah ruangan mulut kalau
dikunyah (Kalau yang jenis x suka telan ubat tu mesti x suka dengan rasa sayur peria
ni).
Khasiat
Peria Katak
Selalunya, orang tua-tua cakap, benda makanan yang jenis
pahit ni penuh dengan khasiat untuk kesihatan. Lagi pahit rasa, lagi banyak
khasiatnya. Jadi, Peria Katak ni pun sebenarnya mempunyai banyak khasiat
(mungkin sebab rasa dia yang pahit kot).
Peria Katak banyak digunakan sebagai perubatan
tradisional. Dalam perubatan Ayurveda India, Peria Katak sering dijadikan
sebagai “Insulin Tumbuhan” yang mana digunakan untuk merawat kencing manis.
Di
Filipina, teh Peria Katak digunakan untuk merawat kencing manis dan kawalan
gula dalam darah. Berdasarkan kajian, Peria Katak mengandungi sebatian seperti
Insulin yang dikenali sebagai ‘Polypeptide P’ yang mana boleh dicadangkan
sebagai pengganti Insulin bagi sesetengah penyakit Diabetes.
Kandungan ‘Beta
Carotena’ yang terdapat dalam Peria Katak sedikit sebanyak dapat membantu
mengurangkan masalah mata dan penglihatan.
Pelbagai Resepi Peria Katak yang popular
a) Peria Katak Rangup diminati ramai
Cara-cara :
4 biji peria katak dipotong nipis-nipis
Gaulkan dengan air 3 sudu besar tepung gandum,1 sudu besar tepung beras,1 sudu besar rempah kari daging,1/2 sudu kecil jintan manis & jintan putih & serbuk kulit kayu manis.
Last sekali masuk garam,campurkan peria tadi dalam adunan dan sedia menggoreng bersama minyak dengan api perlahan.
b) Peria Katak Masak Lemak Udang
Yang ni resepinye sama macam masak lemak udang tapi ditambah dengan peria yang dihiris sederhana.Sedap jugak masak camni sebab rasa manis udang tu ade pahit-pahit peria gituuuu.
c) Peria Katak Tumis Telur
Resepi ni best jugak sebab simple aje. Tumis bawang putih,bawang merah,pecahkan telur dan masukkan Peria Katak yang dah dipotong.Gaulkan semua dan sesuaikan rasa.
d) Sambal Udang Peria
Cara masaknye macam kite buat sambal udang. Tapi kite campurkan hirisan peria.Hiris biasa aje jangan halus sangat ok.Yang ni sedap jugak bagi sape yang suka makan pedas.Nyum Nyum
e) Kerabu Peria (ini favourite i olls..hehe)
Bahan-Bahan ini dihiris halus ye
1 biji bawang merah
2 biji cili besar
3 biji cili padi
1 kuntum bunga kantan
3 tangkai daun ketumbar
1 biji tomato potong dadu
1 biji peria yang sederhana besar - potong, buang tengah dan hiris halus.
Rendam dalam air garam selama 1/2 jam
300 gm udang - kupas kulit
1/2 cawan dantan pekat
2 sb kerisik
1 biji limau nipis - ambil jusnya
garam dan gula
Cara-cara:
1. Basuh dan toskan buah peria kemudian celur dalam air mendidih selama 2 minit. Angkat dan toskan airnya.
2. Udang yang telah dikupas kulit dibersihkan dan dicelur hingga masak. Angkat dan toskan airnya.
3. Masukkan peria, udang, bahan hiris dan semua bahan lain ke dalam mangkuk dan digaul rata. Suaikan rasakan masam, masin dan manisnya. Kalau suka masam,perahkan sikit limau.
4. Jika suka boleh dicampur dengan sayuran lain seperti tauge dan sebagainya. udang juga boleh diganti dengan makanan laut yang lain seperti kerang.
5. Makan dengan nasi panas-panas.Fuyooo 4 pinggan abis.Hehe
VIVIX Shaklee Pengganti Peria Katak?
Dah tadi cerita pasal khasiat Peria Katak, lepas tu
tiba-tiba je saya ni nak samakan fungsi si Vivix Shaklee dengan si Peria Katak
ni.
Kalau nak tahu, Peria Katak ni hanya membantu untuk menghasilkan insulin sahaja tetapi tidak melindungi Pankreas (organ yang menghasilkan insulin) daripada rosak.
Jadi,pengambilan Vivix Shaklee bukan sahaja membantu menghasilkan insulin sekaligus melindungi organ Pankreas.
Rasa
Vivix ni pula tidaklah sepahit seperti Peria Katak, malah rasa berry yang enak
seperti jus terbaik.
Sangat sesuai untuk orang-orang yang tak berapa suka rasa pahit dalam mulut dan orang yang tak suka makan sayur kategori peria and the geng (jering,petai dll)
Sangat sesuai untuk orang-orang yang tak berapa suka rasa pahit dalam mulut dan orang yang tak suka makan sayur kategori peria and the geng (jering,petai dll)
Jadi, apa lagi cer pilih.
Nak Vivix ke Nak Peria Katak
Selamat Berfikir.Hehehe
Nak Vivix ke Nak Peria Katak
Selamat Berfikir.Hehehe
